Neus: sappig eikenhout, erg fruitig met perzik, peer en geflambeerde banaan en kaneel op de neus. Smaak: vol van smaak met gemberkoekjes, kokos en Madeira-cake. Afdronk: Romig van textuur met een goede lange afdronk, kersensiroop met een hint van gekarameliseerde bruine suiker.

De Cask Islay Cask Strength Sherry Edition is een Islay single malt van een niet nader te noemen distilleerderij gebotteld door de onafhankelijke bottelaar A.D. Rattray. Deze limited edition heeft gerijpt in Oloroso sherry hogsheads en Oloroso sherry-seasoned wine casks en is gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 59,9%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: honing, Werther’s Echte, speculaas en een vleugje invloed van de zee. “Smoky Bacon” en steenkool. Smaak: chocolade ijs met aardbeiensaus, rijke granenbiscuit met dennenbomen in de regen. En turfrook in de zeewind.

Cask no: 805595 Distilled 20/04/2007 Bottled 2019 Wood First Fill Bourbon Single Cask Wood: First Fill Bourbon

Distilled 2009  Bottled 2019 Finish: First fill, refill palo cortado sherry hogsheads Oak European finished for 6 months