Amontillado
Een drogere, meer hartige expressie. Versgebakken brood en gestoofde groene appel maken plaats voor romige toffee, met een onverwachte, licht pikante toets van gebakken paprika. Melkchocolade blijft hangen in de afdronk. Het vat voegt diepgang en pit toe aan het levendige karakter van de oorspronkelijke whisky.
Palo Cortado
Winters en rijk gekruid, met smeuïge gemberkoek en kerststol vol gedroogd fruit. Daaronder liggen diepe, stroperige tonen van glühwein en kersenlikeur, aangescherpt door zwarte peper. Van de vijf heeft deze expressie de meeste structuur en de duidelijkste wijninvloed.
Pedro Ximénez
Voluit zoet: rijpe fruitsalade en dikke, zoete siroop, met stevige toffee voor extra volheid. Zoete bloemige tonen en luchtige marshmallow maken het geheel zachter. Een dessert in het glas: de meest uitbundige en weelderige expressie van de vijf.
Oloroso
Geconcentreerde sinaasappeltonen en warme, wat stoffige specerijen ontmoeten rood fruit en een verrassend speelse toets van zure colaflesjes. De klassieke rijkdom van oloroso, met een nostalgische knipoog naar de snoepwinkel.
Rum
De buitenbeentje van de serie en verreweg de meest tropische expressie. Rijpe banaan en friszuivere ananasyoghurt voeren de boventoon, met een eigenzinnig, fruitig karakter. Daarachter volgen de zoetheid van bruine suiker en een late prikkel van zwarte peper. Dezelfde whisky, een compleet andere bestemming.