Koornwyn is een blend van moutwijn van verschillende leeftijden, 4 maal gestookt over jeneverbessen en een palet aan essentiële kruiden. Geurig, puur en eerlijk, iets deftigs in het glas. Uit de koeling of vriezer?

Special #10

“Een serieus ambachtelijk stooksel, zeldzaam, zonder compromissen” Delfts Zwart kent een basis van 3 jaar houtgelagerde moutwijn en is ambachtelijk gestookt door echte kerels in ‘De Gekroonde Brandersketel’ te Schiedam waar Schiedam natuurlijk bij uitstek dé Jeneverstad van Nederland is en een warme band met Delft kent.

Amsterdamsch gerookte Turf jenever in kruik

De Hooghoudt Jonge Dubbele Graanjenever 4 jaar gelagerd is een jonge jenever die 4 jaar lang gerijpt heeft op voormalige port vaten. Deze komt uit vat 1024 en is gebotteld op 35%.

Zuidam Distillers is in 1975 door Fred van Zuidam opgericht. Na zo'n 20 jaar voor De Kuijper te hebben gewerkt, werd het tijd om voor zichzelf te beginnen. Inmiddels is Zuidam Distillers uitgegroeid tot een ambachtelijk bedrijf met internationale allure.

Deze Korenwijn is lichter en fruitiger van smaak dan de Zeer Oude Genever van Zuidam. Dit komt doordat de moutwijn nog een keer extra is gedistilleerd. Na de zorgvuldige distillatie is hij minimaal twaalf maanden gelagerd op kleine vaten (190 liter) van Amerikaans eikenhout.

Zuidam Zeer Oude Genever 3 jaar wordt gedistilleerd uit de allerbeste granen en zorgvuldig geselecteerde kruiden. Na de zorgvuldige distillatie is deze genever in een klein (Frans) eikenhouten fust van 234 liter afgevuld.

Een milde en ronde borrel met een subtiele hint van jeneverbes en fijne kruiden.

Distilleerderij Rutte & Zn heeft ons in September 2014 de kans aangeboden om ons eigen vat jenever te kopen. Dit is een unieke kans, die we met beide handen hebben aangenomen; we hebben dan ook TWEE vaten gekocht!!!

Top korenwijn van Graanbranderij De IJsvogel uit Limburg. Deze IJsvogel wordt op ambachtelijk wijze gestookt wat een volle moutwijn oplevert die minimaal 1 jaar op eikenhout wordt gelagerd. Zo rijpt deze Korenwijn tot zijn volle rijkdom waardoor hij vergelijkbaar wordt met een goede malt whisky.

Deze uitstekende oude genever, 100% korenwijn, heeft 7 maanden op een orgineel eikenfust van de Caol Ila distilleerderij gelegen om de beste kenmerken van beide distillaten in elkaar te laten smelten tot dit unieke resultaat.

“Wat je van ver haalt is lekker…” maar we vergeten wel eens dat juist dichtbij de mooiste dingen worden gemaakt. Het is tijd! Tijd voor een herwaardering van ons eigen gedistilleerd erfgoed.

In de prachtige rijpingsruimtes van Rutte rusten de oudere jenevers op eikenhout. In een speciale ruimte ( het paradys ) liggen de aller mooiste smaak experimenten van zes generaties distilleerkunst.

De Zuidam Special No. 16 Quadruple Genever Oloroso Sherry 4 years old is een 4 jaar oude en 4 keer gedistilleerde jenever van Zuidam Distillers. Deze jenever is gedistilleerd op 24 oktober 2014 en heeft 4 jaar gerijpt in Oloroso sherry vaten.