Elegante, soepele Pinot Noir met een subtiele geur van kers, pruim, ceder en zoethout. Vol en zacht van smaak met rijp fruit, evenwichtige frisheid en fijne tannines. De finale is aanhoudend met nuances van laurier en kruidnagel.

6 cl. Sample van de: Old Particular The Dutch Dram Masters Ledaig 16 Years Sherry Finish 56,3%

6cl Sample van: Cadenhead Chairman’s Stock Ardnamurchan 5 Years Oloroso Cask 60,1%

6 cl Sample van: Mac-Talla Lighthouse Edition 54% 2024 33% uit bourbon vat, 42% uit Oloroso sherryvat, 17% uit PX sherry vat, 17% uit “Virgin Oak” en 11% uit een voormalig rood wijn vat.

6cl Sample van: The Glenallachie 10 Years Batch 8 57,2% Neus: Vol van mokka, nootmuskaat en walnotenolie. Met tonen van heidehoning, zoete rozijnen en gedroogde rode bessen. Smaak: Kaneel, melasse en honingraat, gevolgd door gember en pure chocolade.

James Suckling heeft deze wijn gekozen als "de wijn van 2025!"

Neus: Druivenmost, zoet, lichte scherpte, parma viooltjes Smaak: Gestoofde appels, gember, ahornsiroop, zoete peer, balsamicoazijn Afdronk: Lange en aanhoudende rook Technische informatie: Releasedatum: augustus 2025 Alcoholpercentage: 50,7% Turfgehalte: 8-10 ppm Presentatie: Natuurlijke kleur, non-chill filtered Vattype: Ex Marsala Barrique Soortenspirit: Isle of Raasay geturfd en ongeturfd Gersttype: Diablo & Concerto Gisttype: Distilamax MW Waterbron: 60 meter waterput op locatie Gistingstijd: Fermentatie van 3 en 5 dagen Sterkte van de sterke drank: 5%-76% en 75%-65% Vulsterkte van het vat: 63,5% alc.

De whiskey rijpte aanvankelijk zes jaar in ex-bourbonvaten, voordat hij werd overgeheveld naar een speciaal vat van de gerenommeerde Franse Calvados-producent Christian Drouin. Een extra rijping van 12 maanden in vat 90627 zorgde ervoor dat de whiskey de appel-, peer- en kaneelinvloeden van de Calvados perfect combineerde.

Compass Box zet zijn avonturen in de patisserie voort met de Brûlée Royale, waarin Clynelish-fruit en Benrinnes-custard samenvloeien met een zijdezacht alcoholpercentage van 49%. Merkwaardig koninklijk voor Amerikaans eikenhout. De glans en textuur van de Speyburn, die aanzienlijk gerijpt is in recharred vaten, karamelliseren perfect in een zoete laag van suiker.

Ardara Single Malt Irish Whiskey wordt geproduceerd in de Ardara Distillery in Donegal. Toegewijd aan zwaar geturfde whisky’s van onze volledig graangewas, geworteld in Donegals rijke, illegale distilleerderstraditie. Elke druppel wordt driemaal gedistilleerd en begint zijn rijping op unieke wijze in een Solera-vat, wat consistentie en continuïteit van elke batch garandeert.