vanaf15euro

Kleur: Walnoot, rijke mahonie. Neus: Kaneelappel, heidehoning en vijgensiroop, met lichte tonen van stroop, mokka en karamel. Smaak: Boomgaardfruit, honingraat en strooptaart. Afdronk: Bramen, ananas en Schwarzwälder kersentaart.

De nieuwste Night on Earth viert het nieuwe jaar en de reizen die we maken om dan samen te zijn met onze dierbaren. De uitmonstering ontstond uit een samenwerking met de Chinese multi-media kunstenares Nini Sum.

Verfijnde droge witte wijn met nuances van florale tonen, toast en wat vuursteen. De smaak zet vol en sappig in en ontwikkelt een krachtige, aromatische afdronk. Goed te combineren bij smaakvolle visschotels, maar ook gevogelte of kalfsvlees met roomsaus.

Patrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.

Van wijnbar-uitbater in Canada tot een van de meest legendarische en gerespecteerde namen in de klassieke Franse wijnstreek Chablis; de uit Montreal afkomstige Patrick Piuze kreeg het voor elkaar. Zijn pure, terroirgedreven wijnen hebben wereldwijd inmiddels een trouwe schare fans van zowel kenners als liefhebbers.

First Fill Palo Cortado octave cask, re-racked from a refill Hogshead in June 2021. Bottling date: 06/02/2023 Limited to just 60 bottles   Nose: Caol Ila on steroids with big Islay peat, fruit pastilles (orange and pineapple) and maple bacon pancakes.