Deze uitgestelde release stond natuurlijk vorig jaar al op de planning, maar is eind 2022 dan toch eindelijk hier! Deze expressie is gemaakt met hetzelfde vatting recept als de “gewone” Machir Bay Botteling.

Neus: Bijenhoning met kandijsuiker en vers gebakken pannenkoeken met stroop en appel. Smaak: Het mondgevoel is vol en geeft smaken van butterscotch, limoen, warme honing met chocolade. Een heerlijke zoete whisky van grootse kwaliteit.

Het is 1797 wanneer John Sinclair, een vernieuwende kelp handelaar, de aanvraag indient om een stuk land te leasen genaamd Ledaig. (spreek uit als Letch-ik). Ledaig betekent veilige haven. Na een initiële afwijzing bleef Sinclair volhouden en een jaar later was de distillery geboren.

Distilled at Tomatin distillery aged 21 years distilled 1999 bottled 2020 matured in a hogshead 311 bottles only

Distilled at Tomatin distillery aged 30 years distilled 1990 bottled 2020 matured in a hogshead 180 bottles only

Proces: De Organic Single Malt is gemaakt van 100% biologisch Schots gerst, die zorgen voor een kwalitatieve, pure spirit. De ketels zijn afgesteld om fruitige tonen naar boven te halen in de New Make Spirit.

Slechts 194 Flessen   This fabulous Ex Rum cask was hand picked by Jock Shaw on his quest for the Perfect Dram