Cool and strikingly elegant aromas include those of quinine, white peach, spice and an abundance of classic Chablis notes. The dense yet wonderfully refined medium-weight flavors brim with dry extract on the gorgeously long, balanced and highly complex finale.

A speyside single malt, distilled march 2010 & bottled 2022, matured in american oak with additional aging in a muscat cask.  11 years old Cask no 209

One of the finest vintages of the iconic Seña wine, the 2021 Seña comes from a cooler year, following the path of 2016 and 2018, certainly cooler than 2020 and 2019.

Deze Grand Vintage champagnes worden al gemaakt sinds 1842. Elke Vintage champagne is gemaakt van de beste druiven uit één oogstjaar en daarom is elke vintage (op zijn Frans: millésime) uniek. De Grand Vintage 2015 is de opvolger van de Grand Vintage 2013.

Neus: Fruitig, met diepe aroma’s van honing en chocolade. Smaak: Heerlijke pure chocolade, gember, honingmout, gestoofde pruimen. Afdronk: Vol, zacht en olieachtig.  

Van de westkust, uit een distilleerderij gebouwd in 1798. komt deze sprankelende Single Malt als Mystery Malt. Deze distilleerderij bekend als “Safe Haven” heeft een herkenbare smaak waar vele turfliefhebbers van zullen genieten.  NEUS: Rokerige bessen, een ziltige zeewind, verse mout SMAAK: Ziltige turf, kersen, gezoute vlees AFDRONK: Zeer lang en aangenaam.

Geur Opvallend fris en expressief met aroma's van lavendel, kersencola, zuurstokken en frisse snoepjes. Rijpe rode appel, peer en een vleugje Dr. Pepper worden aangevuld met subtiele florale tonen en een elegante zoetheid die typerend is voor het Moscatel-vat.

Geur Rijk en elegant met aroma's van cream soda, lange vingers en kokosmacarons. Daarnaast komen tonen van macadamianoten, romige stroop, amandelkoekjes en een vleugje hazelnootlikeur naar voren. De lange rijping op refill bourbon heeft gezorgd voor een prachtig verfijnd en romig aroma.

Geur Zeer verfijnd en elegant met zachte aroma's van klaverhoning, tropisch vruchtensap en romige vanille. Daarna volgen vlierbloesem, een subtiele wasachtige toets (denk aan een gewaxte jas), fruitige snoepjes en een hint van vers geschaafd hout.

Geur Diep en uitzonderlijk complex met uitgesproken umami-tonen. Aroma's van paddenstoelen, oude Madeira, Worcestersaus en truffel worden gevolgd door vochtig oud hout, gerijpte Parmezaan, oude boeken, hertenjus, eucalyptus, oude balsamico, Saint-Nectaire kaas en jeneverbes.

Neus: Donkerrood fruit als bessen en kersen. Dan fijne kruiden en de geuren van een “Dunnage Warehouse”, Honing met kruidnagel nemen over. Smaak: Op de tong lijkt de whisky eerst vrij zacht, maar het karakter wordt snel duidelijk.

Neus: vers gemaaid gras, verse noten, ananas en kersenlimonadesiroop. Eikenhout is merkbaar. Smaak: doen aan kerst denken met Cadbury melkchocolade, karamel, mokka en oploskoffie. Finish: nu komen de kruiden meer naar boven met gekuild gras en nog meer chocolade.

We vertellen niets nieuws door te onthullen dat de naam Orkney Islands de single malt whisky uit Highland Park verbergt. En dan weet je dat dit een begerenswaardige botteling wordt: de HP-mout heeft twintig jaar lang gerijpt in een bourbonvat.