HINOTORI betekent ‘fenix’ in Japans: gedistilleerd door een kleine distilleerderij die uit de as herrees nadat de productie was stopgezet. Opgericht in 1949, lanceerde het deze gelimiteerde whisky om zijn 70e verjaardag te vieren.

NEUS Een verfijnde mix van zoete en bloemige aroma’s, subtiel omhuld door een vleugje turfrook. SMAAK Diepgang en balans komen prachtig samen. Honing en gebrande suiker mengen zich met zachte specerijen, terwijl de kenmerkende sherryzoetheid de hele smaakbeleving draagt.

Een Highland Single Malt gedistilleerd in september 2015 en gebotteld in 2025. Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, vatnummer 1205, gedurende negen lange jaren. Met additionele rijping in een Moscatel zoete wijn vat.

Een Speyside single malt gedistilleerd in augustus 2015 en gebotteld in 2025. Rijping op Amerikaans eikenhout, vatnummer 324, gedurende meer dan 9 lange jaren. Met een additionele rijping op een Amontillado Sherry vat.

Campbeltown whisky's staan bekend om hun uitgesproken 'funky' karakter, en hoewel dat hier zeker een rol speelt, is er nog veel meer te ontdekken! Deze blended malt uit de beroemde Schotse whiskyregio, gebotteld als onderdeel van de Soho Selection, combineert heldere fruitigheid met een frisse zilte toets en verwarmende bakspecerijen.

De Highland distilleerderij Aberfeldy staat bekend om zijn smaakprofiel dat rijk is aan boomgaardfruit, en deze signatuur zet zich prachtig voort in deze levendige Soho Selection release. Deze whisky, gerijpt voor 10 jaar in een dechar-rechar hogshead, biedt een overvloed aan appel en peer, naast een mand vol tropisch fruit, ondersteund door rijke tonen van gebak.

Een Highland Single Malt gedistilleerd in juni 2016 en gebotteld in 2025. Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, vatnummer 3699, voor meer dan negen lange jaren. Met additionele rijping in een Marsala zoete wijn vat.

De tweede Cadenhead’s Enigma-botteling van deze distilleerderij op het eiland Orkney, deze whisky is volledig gerijpt in bourbonvaten. Zoete en fruitige tonen van tropische fruitsalade, zanddeeg, siroop en rijpe bananen kwamen naar voren.

Grenache Noir, Mourvèdre De wijn heeft een enorme concentratie. In de mond breed maar zacht, veel rijp fruit (kirsch, bosbes), krachtige tannines en een minutenlange afdronk. Een ware belevenis!