In het hart van de Schotse Laaglanden, net ten noorden van het landgoed Dalswinton, liggen de vergeten ruïnes van de Glencarrick Distillery. Genesteld tussen rotsachtige inhammen en kleine watervallen bevond Glencarrick zich aan de rand van de waterval Carricks Leap.

NEUS: Donkere Fudge, Hazelnoot, Walnoten. Lichte Aardse Tonen van Kruidige Bospaddestoelen. Rijk Appeltaartdeeg. SMAAK: Rijke kaneel, Zoete Vanille, Hazelnoot en Zachte Gele Appels, Hints van Ananas, en Zoete Noten. AFDRONK: Vol en lang, Kruidenkoek, kaneel, walnoten, honing.

Een jonge en ambitieuze Thomas Bache-Gabrielsen aarzelde niet om zijn eigen land te verlaten en vertrok in 1903 naar Frankrijk om de wereld van cognac te ontdekken. Hij wist dat dit de juiste beslissing was om zijn dromen waar te kunnen maken: ‘’naam maken met zijn eigen cognachuis.’’ Twee jaar na aankomst in Cognac richtte Thomas, in 1905, de Bache-Gabrielsen distilleerderij op.

Franse, dieprode wijn uit de Bordeaux, met een aroma van rijp fruit, eiken en kruiden. De smaak is vol en krachtig. Jong is deze wijn lekker bij gekruid stoofvlees, gerijpt bij rund- en kalfsvlees.

NOSE: Fresh wood shavings with juicy nectarines and a candied, nutty depth PALATE: Thick, creamy and delicious with a hint of coconut, honeycomb and malt FINISH: Gentle spices linger with more of that earlier nutty styles as well as barley

Originele, volle witte wijn met een subtiele geur van bloesem, appel, limoen, rook en toast. De smaak is droog, romig en hartig met rijp fruit en een opwekkende frisheid. Lange afdronk met nuances van amandel en limoenschil.

Elegante, rijkgeschakeerde rode wijn. De geur is enorm verfijnd met nuances van zwarte kers, rode bes, kreupelhout en specerijen (peper, laurier). Puur, finesserijk en tegelijk vol van smaak met frisse zuren, fijne tannines en een lange finale.

89 Punten op Whiskyfun.com!!   Nose: Oat biscuits and freshly baked scones give way to a damp earth style. Palate: Peated barley develops to a peppery warmth with allspice and malt.

Nose: Opens creamy and with caramelized nuts, ahead of a citric, yet spicy, gristy, cereal style Palate: Round and full of sweet herbal, Malt, and honey qualities, with a late drift of smoke Finish: A marmalade on brown toast character, fused with those same honey and nut tones (FHL)

NOSE: Gentle peat smoke with a touch of tropical fruit developing to a mocha / allspice style PALATE: Wood spice alongside sweet oak and a cereal richness plus sea salt tangy lemon peel FINISH: Grilled citrus fruits linger with cracked black pepper, creamy toffee and peated Malt (CSL)

NOSE: A barley, Malty sweetness develops to fresh vanilla pods and home-baking PALATE: Creamy and wonderfully thick – custard cream biscuits with just the gentlest hint of earth/smoke FINISH: Lingers on and on – salted caramel with butter popcorn and a dried fruit style (CSL) ISLAY REGION OLD154

Deze Single cask is afgevuld op 55% abv. Fijne rokerigheid die het midden houdt tussen Islay en Highland peat, ondersteund door vanille en een expressieve fruitigheid die komt van het first-fill Heaven hill bourbonvat.

Rijpe, krachtige en complexe rode wijn van deels ingedroogde druiven uit het Italiaanse Valpolicella-gebied.Ideaal bij stevige vleesgerechten, wild, of pittige, gerijpte kazen.