Moderne witte Rioja met een complexe en pure geurexpressie van meloen, grapefruit, limoenschil, kamille, toast en vuursteen. Vol en romig in smaak met veel diepgang en een opwekkende frisheid. Fraai eiken in de lang aanhoudende afdronk.

Neus: Fris en fruitig, met groene en rode appel, citrus en een vleugje mandarijn. Daaronder komen vanille, honing, graan en licht eikenhout naar voren. Smaak: Zacht en soepel, maar met de kenmerkende kruidigheid van rogge.

Neus: Rijke amandel en marsepein, aangevuld met vanille, zachte karamel en licht geroosterd eiken. Smaak: Vol en fluweelzacht, met de typische bitterzoete amandel als basis. De 12 maanden op nieuw Amerikaans eiken geven tonen van vanille, toffee en karamel, met een lichte kruidigheid en een subtiele houttoets.

Italiaanse, helderrode wijn met een kruidige geur en nuances van jam en gebrande tonen. De smaak is soepel, zacht en fris. Heerlijk bij milde pasta, gevogelte of konijn uit de oven.

Neus: Rijk en complex, met gedroogde vijgen, rozijnen en pruimen, aangevuld met hazelnoot, zachte mout en een vleugje sinaasappelschil. De Oloroso-invloed geeft een warme, donkere diepte. Smaak: Vol en fluweelzacht.

Neus: Rijk en donker. Gedroogde vijgen, rozijnen en pruimen komen naar voren, samen met donkere honing en karamel. Daarachter zitten tonen van cigarbox, cederhout, leer, nootmuskaat en kaneel. Ook pure chocolade en een lichte houtachtige geur worden genoemd.

Het gaat om een 16 jaar oude Highland single malt van een niet officieel genoemde distilleerderij uit de Northern Highlands. De whisky wordt op de markt gebracht door onafhankelijke bottelaar Living Souls.

Smaakomschrijving Neus Geroosterde hazelnoten, rozijnen, butterscotch en een duidelijke geur van abrikozenjam. Daaronder dessertwijn, zachte mout en een lichte houttoets. Smaak Vol en rijk, met veel rijpe abrikoos en abrikozenjam.

Elegante rode wijn uit Galicië. Helderrood van kleur, intens van geur met rijp rood fruit, vanille, eiken en kruidige, rokerige nuances. De smaakstructuur is fris van inzet, sappige evolutie met lichte tannine in de aromatische afdronk.

Topnoten: Fruitig aroma van rijpe appels en zoete geur van crème brûlée. Smaak: Rijk, met een zachte en fluweelzachte textuur, weelderig aroma van rijpe witte perziken en fruittaart. Afdronk: Zoete, complexe en goed gerijpte smaak met een aangenaam lange afdronk.

Topnoten: Bloemig aroma van perzik, abrikoos en sinaasappellikeur. Smaak: Zijdezachte textuur met een subtiele zoetheid van perziktaart en witte bloemenhoning. Afdronk: Zoet en fruitig, die mooi in elkaar verweven zijn en aangenaam lang blijven hangen.

Topnoten: Fruitige aroma’s van framboos en sinaasappelmarmelade, en zoete aroma’s van poundcake. Smaak: Zacht, met verschillende lagen van witte druif, sinaasappelschil en framboos. Afdronk: Lichtzoet, met tonen van eikenhout en kruiden.

Isle of Raasay Distillery single malt Schotse whisky, The Chinkapin, is volledig gerijpt in zeldzame Chinkapin-eikenhouten vaten. 50,2% alcohol, natuurlijke kleur, non-chill filtered, 70 cl. Alcoholpercentage: 50,2% Turfgehalte: Gerst 48-52 ppm | Restgehalte in de fles 6-11 ppm Uiterlijk: Natuurlijke kleur, niet koudgefilterd Vattypes: Quercus muehlenbergii (Chinkapin-eik) ASB Spiritsoorten: Geturfde en ongeturfde drank Gerstsoorten: Laureate + Diablo Gistsoort: Distilamax MW Waterbron: 60 meter diepe put op het terrein Gistingstijd: Gistingen van 3 en 5 dagen Afscheidingspunt van de distillaatfracties: 75% – 67% en 75% – 65% Vulsterkte in het vat: 63,5% Distillatiedatum van de jongste distillaatfractie: 10/11/2022 Distillatiedatum van de oudste spirit: 26/04/2021 Vatting: 20/01/2026 Botteling: februari 2026 Rijping en botteling: Isle of Raasay Distillery Aantal flessen: Ongeveer 10.000

Release Date: April 2026 ABV: 50.% Peat Level: 13-15ppm Presentation: Natural colour, non-chill filtered Cask Type: Ex-Oloroso Sherry Barrique Oak Species: Quercus petraea Oak Origin: Zemplén region, Hungary Spirit Types: Isle of Raasay peated & unpeated spirit Barley Type: Laureate & Sassy Yeast type: Distilamax MW Water Source: 60 metre well on site Fermentation Time: 3 and 5 day fermentations Spirit Cut Point: 75%-65% and 75%-65% Cask Filling Strength: 63.5% abv Distilled: 11/01/2021 – 29/06/2021 Vatted: February 2026 Bottling: April 2026 Outturn: 8000 bottles Maturation & Bottlin

Heel herkenbare, zijdezachte Rioja, met een prachtige balans tussen frisheid en zachtheid. Heerlijk bij vele gekruide gerechten, zowel van gevogelte als vlees. Ook lekker bij pittige voorgerechten.