Distilled at Ledaig aged 10 Years distilled 2011 bottled 2022 matured in a refill sherry butt 361 bottles

Finish: Rivesaltes Cask No: 54914 Bottled: 02/2022 Alc: 54.4% 20 Years

Neus: florale geuren meegegeven met verse roomboterwafels en een snufje eikenhout. Smaak: Het mondgevoel is soepel en romig met Toblerone in de zon, rijpe pruimen, geroosterde hazelnoten en zoute drop.

De eerste whisky die we aan u voorstellen is een schitterende 10 jaar oude malt, die eerst gerijpt in Amerikaanse eiken ex-Bourbon-vaten voordat hij extra rijping onderging in vaten gemaakt van de Chinquapin eik (Quercus Muehlenbergii), afkomstig uit de Northern Ozark-regio in Missouri voor ongeveer 18 maanden.

De Glendalough 7Y Mizunara finish! Werkelijk een pracht van een fles, zowel van buiten als binnen. Mizunara is Japans eiken en wordt gebruikt uit bomen van minstens 200 jaar oud en er is ook maar 1 cooperage dit deze vaten verkoopt.

Neus: gedroogde mandarijn, sinaasappellikeur en daarbij een snufje tabak. Iets wat je tegenwoordig nog maar zelden vindt. Smaak: Het mondgevoel is zwaar en dik te noemen met smaken van vers geroosterde noten en donkere, pure chocolade.

Neus: de geuren van wit en geel fruit met ook verse voorjaarsbloesem en vers gesneden citroen en limoen. Smaak: Op de tong wordt de whisky veel rijker en zwaarder met donkere toffee en ook zoutige smaken.

Een zoete en citrusachtige single malt van Singleton of Dufftown, 21 jaar gerijpt in een combinatie van Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten. Aroma's van honing, gember, sinaasappel, in sherry gedrenkte perziken, sinaasappels en knapperige rode appels vullen de neus, aangevuld met tonen van rode bessen, gestoofd fruit, strooptoffee, gebrande sinaasappel en gekookte zoetigheden in de mond.

Voor de White Heather 15YO heeft Billy Walker gebruikt gemaakt van zijn kenmerkende blending methode. Hiervoor ondergaan whisky’s hun eerste rijping van ten minste twaalf jaar in sherry vaten, first fill ex-bourbon vaten, of second fill vaten.

Deze revolutionaire champagne gaat voorbij aan de gebruikelijke aanpak om cuvée de prestige champagnes enkel als vintage te maken. Het is de belichaming van de droom om ieder jaar enkel de allerbeste champagne te maken, een champagne van grote gulheid en elegantie.

Dom Pierre Pérignon nam in 1668 de taak over als keldermeester in de Abbey van Hautvillers. 47 jaar lang bleef hij ontdekken en uitvinden om de kwaliteit van de druiven te verbeteren met nieuwe technieken in de wijnbouw.

Bruichladdich Octomore 13.3 single malt whisky. In de geur heeft het mooie rook aroma’s en mout suiker. Daarna komt er wat fruit als abrikoos naar voren samen met iets bloemigs en zoets van gemberkoekjes.

Singleton 25 Years Trinity Cask Harmony is een amberkleurige single malt whisky afkomstig uit Schotland. Voor deze variant zijn eigen whisky's die voor vijfentwintig jaar lang op Europees eik en refill ex-bourbon vaten hebben gelegen samengebracht op Amerikaans eikenhouten vaten.

Neus: pruimedanten, met Belgisch brood, stroopwafel en een zweempje turfrook. Daarna wat tabak met verse stro en zwetend eikenhout. Smaak: meteen cola met verwarmende kruiden, vanillestroop en dan weer verwarmende turf Finish: Turf die lang aanhoudt in de afdronk met gember