Strenge selectie van de 40 percelen van het landgoed, afzonderlijk beheerd en gevinificeerd. Behoud van aromatische intensiteit door vinificatie en rijping in demi-muids voor de meest gestructureerde wijnen. Nauwkeurig werk van Tibouren, een zeldzame en delicate druivensoort gekenmerkt door zijn gele fruitnoten en ziltigheid.

Een uitzonderlijke cuvee ter ere van Madame Clicquot, ook wel bekend als de grande dame van de Champagne. Tot 90% Pinot Noir

Jeugdige witte wijn met een expressieve geur van appel, meloen en witte bloesem. Lichtvoetig en verfrissend van smaak met rijp fruit. De finale is frisdroog met iets anijs. Ideale borrelwijn, maar ook perfect bij salades, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten.

Fraaie, eikengerijpte Chardonnay met een gelaagde geur van appel, limoen, toast, room en vuursteen. De smaak is puur en intens met mooie fruitvulling en een levendige frisheid. Verfijnde afdronk met nuances van boter en noten.

Campbeltown whisky's staan bekend om hun uitgesproken 'funky' karakter, en hoewel dat hier zeker een rol speelt, is er nog veel meer te ontdekken! Deze blended malt uit de beroemde Schotse whiskyregio, gebotteld als onderdeel van de Soho Selection, combineert heldere fruitigheid met een frisse zilte toets en verwarmende bakspecerijen.

De Highland single malt distilleerderij Glen Ord is misschien wel het meest bekend door de connectie met The Singleton, maar het is op zichzelf ook een fantastische whisky. Deze expressie werd al in 2012 gedistilleerd en rijpte volledig in een ex-bourbonvat.

Deze 10 jaar oude blended malt, bekend als "Lagmore", is gedistilleerd bij Ballindalloch en gerijpt in first-fill bourbonvaten. Met een theelepel Mannochmore. Ook dit is weer een zeer unieke botteling.

De 13 jaar oude "Williamson" blended malt Scotch whisky is gerijpt in refill bourbonvaten.  Laphroaig is natuurlijk voor velen de status quo Islay. Onafhankelijk vaak te vinden onder de noemer Williamson.

Dit is een zeer uniek! Torabhaig is onafhankelijk alleen nog door de Thomson Bros gebotteld! Een must have voor de fans van deze steeds populairder wordende distillery.  Deze 7 jaar oude single malt Scotch whisky, afkomstig van de Torabhaig distilleerderij op het Isle of Skye, heeft gerijpt in first-fill bourbonvaten.

Prachtige witte Bourgogne met een open geur van appel, citroen, brioche en licht eiken. Vol en romig in smaak met puur citrusfruit en levendige zuren. De finale is aanhoudend met tonen van toast en boter.