Van de westkust, uit een distilleerderij gebouwd in 1798. komt deze sprankelende Single Malt als Mystery Malt. Deze distilleerderij bekend als “Safe Haven” heeft een herkenbare smaak waar vele turfliefhebbers van zullen genieten.  NEUS: Rokerige bessen, een ziltige zeewind, verse mout SMAAK: Ziltige turf, kersen, gezoute vlees AFDRONK: Zeer lang en aangenaam.

Geur Krachtig en maritiem met een mooie balans tussen rook en frisheid. Droge turfrook gaat samen met romige bourbonvanille, zeezout en geteerd touw. Daaronder ontwikkelen zich tonen van honing en rijpe peer, die de rokerige stijl prachtig verzachten.

Geur Opvallend fris en expressief met aroma's van lavendel, kersencola, zuurstokken en frisse snoepjes. Rijpe rode appel, peer en een vleugje Dr. Pepper worden aangevuld met subtiele florale tonen en een elegante zoetheid die typerend is voor het Moscatel-vat.

Geur Rijk en elegant met aroma's van cream soda, lange vingers en kokosmacarons. Daarnaast komen tonen van macadamianoten, romige stroop, amandelkoekjes en een vleugje hazelnootlikeur naar voren. De lange rijping op refill bourbon heeft gezorgd voor een prachtig verfijnd en romig aroma.

Geur Zeer verfijnd en elegant met zachte aroma's van klaverhoning, tropisch vruchtensap en romige vanille. Daarna volgen vlierbloesem, een subtiele wasachtige toets (denk aan een gewaxte jas), fruitige snoepjes en een hint van vers geschaafd hout.

Geur Diep en uitzonderlijk complex met uitgesproken umami-tonen. Aroma's van paddenstoelen, oude Madeira, Worcestersaus en truffel worden gevolgd door vochtig oud hout, gerijpte Parmezaan, oude boeken, hertenjus, eucalyptus, oude balsamico, Saint-Nectaire kaas en jeneverbes.

Neus: Donkerrood fruit als bessen en kersen. Dan fijne kruiden en de geuren van een “Dunnage Warehouse”, Honing met kruidnagel nemen over. Smaak: Op de tong lijkt de whisky eerst vrij zacht, maar het karakter wordt snel duidelijk.

Neus: vers gemaaid gras, verse noten, ananas en kersenlimonadesiroop. Eikenhout is merkbaar. Smaak: doen aan kerst denken met Cadbury melkchocolade, karamel, mokka en oploskoffie. Finish: nu komen de kruiden meer naar boven met gekuild gras en nog meer chocolade.

We vertellen niets nieuws door te onthullen dat de naam Orkney Islands de single malt whisky uit Highland Park verbergt. En dan weet je dat dit een begerenswaardige botteling wordt: de HP-mout heeft twintig jaar lang gerijpt in een bourbonvat.

Informatie Calvados Drouin 19 Ans Foursquare Angels De achtste editie van Christian Drouins Experimental-reeks is een 19-jarige Pays d’Auge Calvados die 17 maanden heeft gerijpt in ex-rumvaten van de Foursquare-distilleerderij.

Deze geturfde Bunnahabhain is gedistilleerd in 2013 en heeft in 2023 gerijpt in een 1st fill bourbon cask cask op 54,1% ABV door de onafhankelijke Italiaanse bottelaar Hidden Spirits. De Bunnahabhain werd gebotteld in de 10th Anniversary Edition ter gelegenheid van het 10-jarig jubileum van Hidden Spirits.

Deze zwaar geturfde Ardmore werd in 2013 gedistilleerd en gerijpt in een refill bourbonvat voordat hij in 2023 op vatsterkte van 53,2% werd gebotteld door de onafhankelijke Italiaanse bottelaar Hidden Spirits.