Wanneer je de schitterende Jurawijnen van Florent Rouve proeft, is de Bourgogne nooit ver weg. Niet alleen heeft Florent ook ervaring in deze beroemde wijnregio, zijn witte Jura’s zijn behoorlijk Bourgondisch in stijl.

De essentie van Thy,  de expressie van de stookmethode van de boerderij. Gerijpt in oloroso, PX en bourbon vaten. Een gebalanceerde zoete, rijke, fruitige en moutige whisky.  

Spelt-Rye is gemaakt met gemoute spelt, rogge en gerst. Deze granen maken allemaal deel uit in de biologische wisselteelt. Gerijpt in nieuw Amerikaans eiken vaten. Een elegante, zoete, pittige en bloemige interpretatie van een Scandinavische rogge whisky.

Bøg krijgt de naam en smaak van de typische Deense beukenhoutrook. Gerijpt in oloroso en PX sherry vaten. Een plezierige rokerige, diepe, rijpe en fruitige whisky. 

Elegante Single Grain. Denk aan croissants, fudge, mint, tarte tatin en sinaasappel.

In 1995 ontdekte Lodovico Antinori het potentieel van een gebied aan de rand van Bolgheri voor de wijnbouw. Na een evaluatie zag hij de unieke kenmerken van dit gebied en was hij overtuigd dat hij hier iets nieuws & unieks kon creëren in de wijnwereld.

Één familie: Antinori, één passie: Wijn. De broers Piero en Lodovico Antinori zijn de eigenaren van het prachtige Tenuta di Biserna uit Tocane. Volgens Parker: "Tenuta di Biserno remains one of the best kept secrets in Bolgheri".

Neus: Rood fruit, verse kersen, heidebloesem en intense turfrook. Smaak: Witte druiven, fudge, gezouten karamel en tabaksblad met golven van rijke rook. Afdronk: toffee, rijke kruiden, vanille en langdurige turfrook.

Neus: Kerrie en Lapsang Souchon vermengen zich met smeulend haardhout, met oud leer, waarna kersengelei en zwarte bessensiroop overnemen. Smaak: Op de tong kruidig met zwarte peper, een vochtig whiskywarehouse met zwetend eikenhout, waarna donkere chocolade overneemt.

Neus: een combinatie van (Pink Lady) appel en “All Spice” met Wine Gums met poedersuiker, kaarsvet en wilde heidebloemen. Dan nootmuskaat, zeezout, perzik en verse vanille, Met water meer fruit, maar ook noga en houtsnippers en gedragen leer.