The Glenallachie 11 Years Palo Cortado Sherry Cask Finish 48% 2026

Deze 11 jaar oude whisky kreeg een finish op hogshead en puncheon Palo Cortado sherryvaten. Palo Cortado behoort tot de zeldzaamste sherrystijlen uit Andalusië en verenigt de droge finesse van Fino met de nootachtige en donker fruitige invloeden van Oloroso. Deze stijl ontstaat wanneer de florlaag tijdens de rijping spontaan verdwijnt bij een wijn die aanvankelijk als Fino bedoeld was. Dankzij de rijping op deze vaten ontwikkelt de whisky een gelaagd karakter met tonen van rijpe pruimen, donkere mokka en warme kaneelkruiden.

Proefnotities:
Kleur: Mahoniehout.
Neus: Kaneel, butterscotch, pruimen, honing en gember.
Smaak: Honinggraat, bramen, kaneel, maraschino-kers, mokka en pruimen jam, met stroop en chocolade.
Afdronk: Intens waarin de sherry-invloeden de boventoon voeren.