Daftmill 12 Years Summer Batch Release 2025 46% 2025

DAFTMILL is een 100% Single Estate Schotse whisky. Francis Cuthbert zit zelf op de tractor om de granen, die gebruikt worden om de whisky te maken, te verzorgen. Ook is Francis degene die de glorieuze pot still ketels bedient om de whisky te maken. Van Farm to Bottle doet DAFTMILL alles zelf en dat doen ze al meer dan 20 jaar. In de zomer distilleert Francis 2 maanden en in de winter distilleert hij ook 2 maanden, dit samen resulteert ongeveer in 100 gevulde vaten per jaar. Door deze unieke manier van werken gaan we terug naar de jaren 1800 waar de boeren ook vaak uitsluitend graan van hun eigen land gebruikte voor productie van hun eigen whisky en waarbij ze distilleerden in de periodes waar het land niet verbouwt hoefde te worden. DAFTMILL is een ode aan de boeren en oude manier van whisky maken.

In deze allernieuwste DAFTMILL 2012 Summer Batch Release komt ook weer het pure karakter van DAFTMILL naar voren: fruitig, appel, peer en granen

De whisky is een samenstelling van 23 First Fill bourbon vaten die aan de bovenkant van het warehouse hebben gerijpt. De vaten zijn gevuld in juli en augustus 2012 en zijn gebotteld in juni 2025. In totaal zijn er 5250 flessen gemaakt op een alcoholpercentage van 46%.