Neus
Fris en elegant met aroma's van rijpe appel, perzik en abrikoos, gevolgd door vanille, honing en boterkoek. Daarna ontwikkelen zich geroosterde hazelnoten, amandelen, sinaasappelzeste en een subtiele hint van gedroogde kruiden en eikenhout.
Smaak
Rond en vol met een romige structuur. Tonen van vanille, toffee en rijp steenfruit gaan over in geroosterde noten, biscuit en lichte karamel. De Amontillado-finish brengt elegante accenten van walnoot, gedroogde sinaasappelschil, witte peper en een subtiele ziltige mineraliteit. De invloed van het tweede-vulvat blijft mooi in balans, waardoor het fruitige Highland-karakter centraal blijft staan.
Afdronk
Middellang tot lang met zachte eikenkruiden, geroosterde noten, citruszeste en een licht droge, nootachtige sherrytoon. Een vleugje honing en vanille zorgt voor een verfijnde, evenwichtige afsluiting.