Whiskydudes Caol Ila 10 Years refill hhd / 2.5 jaar 1st 1981 PX barrique – 55.6% 2025

Smaakomschrijving

Neus
Een uitnodigende combinatie van zachte turfrook, kampvuur en zilte zeelucht. Daaronder ontwikkelen zich aroma's van rozijnen, dadels en gedroogde pruimen, gevolgd door pure chocolade, sinaasappelzeste, vanille en een vleugje espresso. Subtiele tonen van leer en geroosterd eiken zorgen voor extra diepgang.

Smaak
Krachtig en vol met een romige textuur. De eerste indruk is een mooie balans tussen elegante Islay-rook en rijke PX-invloeden. Donkere kersen, vijgen en rozijnen gaan samen met pure chocolade, stroop en karamel. Daarna volgen zwarte peper, kruidnagel en geroosterde hazelnoten, terwijl frisse citrus en een lichte ziltigheid het geheel levendig houden. De invloed van het oude PX-vat geeft veel diepte zonder de distilleerderijstijl te overheersen.

Afdronk
Lang, krachtig en gelaagd. Rook, cacao en espresso blijven lang aanwezig, ondersteund door gedroogd fruit, eikenhout en een subtiele zoetheid van Pedro Ximénez. In de finale keren zilte tonen, peper en een vleugje sinaasappelschil nog eenmaal terug.