Bimber heeft een aantal van de beste single malt-whisky's uit zowel de Highlands als Speyside ingekocht. Deze whisky's zijn minimaal 12 jaar gerijpt voordat ze verder zijn verwerkt door middel van bekwame en zorgvuldige blending.

Distilled At: Glenburgie Distillation: 26/03/2008

Om het bezoek aan Engeland te vieren, voor de eerste keer sinds Loch Lomond Whisky The Spirit of the Open is geworden, heeft Michael ervoor gekozen om de whisky verder te rijpen op English Virgin Oak om het fruitkarakter naar voren te halen welke is gecreëerd door de innovatieve stills van de Loch Lomond Distillery.

Neus: Fruitcake, bessengelei, diepe kruiden en eikenhout,. Smaak: Zilte chocolade met mint en eikenhout en kruiden Afdronk: Lang en heerlijk verwarmend.

The Daily Dram Heaven Hill 11 years old 2009 is een 11 jaar oude Kentucky Straight Bourbon van de Heaven Hill distilleerderij gebotteld door de Nederlandse onafhankelijke bottelaar The Daily Dram (Bresser & Timmer).

This Single Malt was distilled on orkney in june 2005 The exact source remains a closely guarded secret bottled 2021 Matured in a bourbon cask for over 16 years old  Cask: 22

A Teaspooned malt from one of the most famous distileries on islay. Distilled in march 2005. The exact source cannot be disclosed bottled in 2021. Matured in a bourbon cask for over 16 Years Cask: 800100

A lowland single grain, distilled may 1991 & bottled 2021 matured in a bourbon cask. Cask no 29218 for over thirty long years.

Cask: 1868  matured in a refill butt for 21 Years