Deze buitengewone single grain van de gesloten Carsebridge-distilleerderij biedt een zeldzame blik op het Schotse verleden. Gerijpt in first-fill bourbonvaten, opent hij met aroma's van ananassap, mandarijn, warm zandgebak en een subtiele vleug rook.

Deze levendige Speyside single malt, gerijpt in first-fill bourbonvaten, roept het beeld op van een zonovergoten open plek in het bos. De neus barst van de ananasblokjes, kokos en perzikringen, terwijl het palet met romige vanille leidt naar rijp tropisch fruit en de zoetheid van snoepgoed.

Deze karakteristieke Balmenach voert je mee naar een Duitse Riesling-wijngaard met zijn heldere, florale karakter. De neus zweeft tussen frisse witte druiven, viooltjes en een nostalgisch vleugje koperpoets. In de mond gaan tonen van meloen, citroenschil en steenvruchten over in een lange, elegante bloemige finish.

Taylor’s beschikt over een uitgebreide voorraad zeer oude port die op vat is gerijpt. Vanaf de oogst van 1964 brengt Taylor's Single Harvest ports uit, maar alleen in jaren die een uitzonderlijke kwaliteit voortbrengen.

De Danish Oak is geen standaard whisky, maar een complexe variant op de Spelt-Rye. Wat deze botteling uniek maakt, is de houtrijping. Waar bijna de gehele whiskyindustrie leunt op Amerikaans of Europees (Frans/Spaans) eiken, gaat Thy terug naar hun eigen achtertuin.

Deze whisky is een fruitige en zoete versie van de beukenhout gerookte "Bøg" whisky, gevat uit twee verse PX en oloroso hogsheads voor een rijk sherry-smaakprofiel. Veel rijp en gedroogd fruit, hete cacao en verwarmende kruiden, bedekt met een verzachtende laag rook.