Cooper's Choice Laggan (Lagavulin) Mill Apple Smoke 53,5% Deze zwaar geturfde single malt werd gedistilleerd in een van de fantastische distilleerderijen van Islay, de exacte blijft een goed bewaard geheim.

Neus: frisse kruiden en bijenwas. Zilte invloeden met daarna honing en potlood schaafsel. Smaak: kust invloeden maar nu met meer geel fruit en gevulde koek. Daarna een snufje rook en peper.

De Glenfarclas 105 - 16 Years Old is een prachtige whisky afkomst uit het hart van Speyside en de grote broer van de welbekende reguliere 105. Het resultaat na een rijping van 16 jaar op de beste sherry vaten is een heerlijke zachte whisky met tonen van gesherried hout, noten, honing en koffie.

Neus: een neusprikkel leidt naar veel geur en karakter. Eerst spearmint en munt met een kampvuur op een winderig strand met gezouten pindakaas roomijs, zwetend leer, zon gedroogde tomaten en noten overgoten met koffie met melk.

Nose Soft peach with some honey tones, beeswax candles and spice, Tempting orchard fruits start to come in as this dram opens nicely in the glass. Palate This is a truly lovely dram from the start, soft sweet fruits start us off then along comes some of the honey from the nose but a light sweet golden honey.

NEUS: Aardbeienlikeur, kersen, chique dessert wijn. Hints van eikenhout, kaneel en geurende rozen. SMAAK: Rijk, rond en zoet kruidig. Gedroogd rood fruit, rond van pruimenaroma’s, gekruide glühwein en amandelen. AFDRONK: Elegant, rijk, zeer aangenaam met kersenbitters, amaretto en tiramisu. 

The Daily Dram Secret Speyside 26 years old 1994 is een 26 jaar oude Speyside single malt van een niet nader te noemen distilleerderij gebotteld door de Nederlandse onafhankelijke bottelaar The Daily Dram (Bresser & Timmer).

Neus:    voorjaar in het glas met verse gesneden bloemen, wit tropisch fruit wat verder gaat in rood fruit en bessengelei. Smaak: ook op de tong eerst het witte fruit, maar daarna openbaart zich een weelde aan kruiden, waarbij witte peper de tong blijft bedekken.

NEUS: Gebrande chocolade. Zilte turfrook. Pepers. Salmiak en zoute dop. Hints van leer en barbeque rook. SMAAK: Krachtig, rijk. Vol van rijke chocolade, zilte kruiden, mint, zoete turfrook, spareribs.

Distilled on: 02/09/1991 Bottled on: 16/07/2022 Matured in a refill sherry Butt Cask No: 262089 503 bottles