Distillet at A Secret Islay Distillery Aged 31 Years Distilled 1990 bottled 2022 matured in a hogshead 252 bottles

Neus: kleverige dadels, met speculaaskruiden en sporen van warme cacao en chocolade. Smaak: in de mond meer van dit alles waarbij de tong vooral bedekt wordt door kruiden en cacao.

Neus: appeltaart overgoten met karamel en toffee. Dan nog meer donkerrood fruit met vers geraspte gember en nootmuskaat. Smaak: de smaken zijn mond vullend. Finish: de afdronk is heerlijk vol en fruitig.

The Douglas Laing company has been in the whisky world for over 70 years. They release famous bottling series and they also made a name for themselves with their blends.

Licht amberkleurige port met een gelaagde geur van gedroogde pruim, vijgenpasta, munt en geroosterde noten. Krachtig en volzoet van smaak met fijne tannines en milde zuren. Een dessert op zich! Ook fraai bij gerijpte, harde kazen, of bij een noten- of chocoladedessert.

De Glendalough 7Y Mizunara finish! Werkelijk een pracht van een fles, zowel van buiten als binnen. Mizunara is Japans eiken en wordt gebruikt uit bomen van minstens 200 jaar oud en er is ook maar 1 cooperage dit deze vaten verkoopt.

Neus: gedroogde mandarijn, sinaasappellikeur en daarbij een snufje tabak. Iets wat je tegenwoordig nog maar zelden vindt. Smaak: Het mondgevoel is zwaar en dik te noemen met smaken van vers geroosterde noten en donkere, pure chocolade.

Neus: de geuren van wit en geel fruit met ook verse voorjaarsbloesem en vers gesneden citroen en limoen. Smaak: Op de tong wordt de whisky veel rijker en zwaarder met donkere toffee en ook zoutige smaken.

Een zoete en citrusachtige single malt van Singleton of Dufftown, 21 jaar gerijpt in een combinatie van Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten. Aroma's van honing, gember, sinaasappel, in sherry gedrenkte perziken, sinaasappels en knapperige rode appels vullen de neus, aangevuld met tonen van rode bessen, gestoofd fruit, strooptoffee, gebrande sinaasappel en gekookte zoetigheden in de mond.

Een prachtige ‘sherried’ uitgave van The ONE van The Lakes Distillery, die een finish heeft gehad in een combinatie van first-fill Oloroso- en Pedro Ximénez-vaten, met een overvloed aan tonen van gedroogd fruit, met een goede nadruk op pittig Spaans eikenhout.

Voor de White Heather 15YO heeft Billy Walker gebruikt gemaakt van zijn kenmerkende blending methode. Hiervoor ondergaan whisky’s hun eerste rijping van ten minste twaalf jaar in sherry vaten, first fill ex-bourbon vaten, of second fill vaten.

De mensen van Onder de Linden en Bronckhorster Brewing Company hebben eens de koppen bij elkaar gestoken om iets moois te maken. Het resultaat is hetgeen dat u nu in de handen heeft.

Dieprode wijn uit de Bordeaux met een krachtig aroma van vers fruit, eikenhout en gebrande tonen. De smaak is pittig. Jong gedronken uitstekend bij gegrild vlees; na enige jaren rijping heerlijk bij wild.

Fraaie droge witte wijn uit Spanje met het kenmerkende aroma van frisse buxustonen, citrus en fraaie toastaroma's. De smaak is droog en fris. Prima wijn, heerlijk bij zowel gestoofde als gebakken vis.