Zoals de naam al doet vermoeden heeft deze prachtige malt gerijpt op maar liefst 7 verschillende soorten eik. Er zijn namelijk, naast first-fill American White Oak ex-bourbon barrels, ook zes soorten Frans eiken vaten gebruikt: Limousin, Troncains, Allier, Vosges, Jupilles en Les Bertranges.

Neus: Vers gesneden bloemen gaan over in walnoten en honing. Smaak: De tong ervaart wat steviger invloeden van peren in room, verse munt, bloeiende rozen en shortbread met witte chocolade saus.

Neus: Vers kaneelbroodje met suikerglazuur. Zoet eiken en een vleugje munt. Smaak: Mondvullende zijdezachtheid, banaan, moutkoekjes, klassieke diepte van sherry eiken. Finish: Lang en in balans, gemalen specerijen, gedroogd fruit en een zacht Schots palet met slechts een klein beetje turfrook.

Een aroma van appelgebak en gekruide krenten. Sinaasappelschil, met exotische tonen van ananas en venkel. Een explosie van sappige abrikoos. Levendige framboos met citroentaart en romige amandelen in de mond.

After Initial maturation in american oak, this delicious speyside single malt has been finished is a ruby port pipe. The Result is a truly mouthwatering aroma of ripe strawberries and sweet malt while the delightful palate contains creamy vanilla, brown sugar, port wine and big spicy notes.

Distilled on: 02/09/1991 Bottled on: 16/07/2022 Matured in a refill sherry Butt Cask No: 262089 503 bottles

Neus: Heidehoning met geroosterd eikenhout, verse appeltaart met room en sultanas. Smaak: In de mond eerst subtiele sherrytonen met toffee appels en rozijnen overdekt met chocolade. De smaken blijven heerlijk hangen achter op de tong zonder zwaar te zijn.

Distilled: 12/03//1984 Bottled: 20/07/2022 Matured in a hogshead Cask: 19295 Bottles: 148

Hinotori betekent “Phoenix” in het Japans. Het wordt gedistilleerd door de kleine distilleerderij met dezelfde naam “Hinotori“, opgericht in 1949, die na een stopzetting van de productie uit zijn as herrijst.

NEUS: (Donker) Paars fruit, Overrijpe Aardbeien, Tonen van Armagnac SMAAK: Rood Fruit, Zoete Drop, Winegums, Bruine Suiker, Zoet Kruidig en Sprekend.  AFDRONK: Verwarmend, Kersenbitters, Winegums, Kruidige Port