Thy Danish Whisky Caramel Malt Sherry Cask 54,5% 2025

Hoewel dit een Limited Edition is, ziet Thy dit als een product wat langer dan een gemiddelde limited edition op de schappen mag staan, ze hebben er namelijk "slechts" 1815 flessen gebotteld. Zij zien dit als een perfect visitekaartje wat een Single Estate Whisky Distillery & graanbedrijf te bieden hebben. 

Caramel Malt ontleent zijn naam aan een recept van gekarameliseerde en langzaam geroosterde gerst, gemout in eigen malting. Voor een stokerij is caramelmalt eigenlijk niet interessant, omdat er heel veel onvergistbare suikers vormen. De gekristalliseerde en onvergistbare suikers geven juist deze single malt een intrigerende overvloed aan donkere karamel, cacao, kruiden, zwarte thee en gedroogd fruit.