De Cley Manzanilla heeft gerijpt op vaten waarin eerder Manzanilla sherry heeft gezeten.
Manzanilla is een lichte, droge sherry uit het kustplaatsje Sanlúcar de Barrameda in Spanje. Door de zilte zeelucht krijgt deze wijn een subtiele frisse en licht zoute toets, die ook in de whisky terug te proeven is. Verwacht verfijnde aroma’s van amandelen, citrus en een delicate kruidigheid, met een elegante afdronk.