Whiskydudes Girvan 31 Years Refill Hogshead/Fresh Amontillado Quarter Cask 53.5% 2023

Geur
Elegant en uitnodigend met aroma's van vanille, toffee en honing. Daarna volgen geroosterde hazelnoten, amandelen en walnoten, aangevuld met gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en een vleugje karamel. Op de achtergrond zijn subtiele tonen van gepolijst eiken, cacao en lichte specerijen aanwezig.

Smaak
Zacht en vol met een romige textuur. Smaken van crème brûlée, vanillefudge en boterkoek worden gevolgd door gedroogd steenfruit, sinaasappelzeste en gekonfijte citrus. De Amontillado-finish brengt elegante tonen van geroosterde noten, lichte oxidatieve sherry, cacao en een fijne kruidigheid van kaneel en witte peper. Het eikenhout is prachtig geïntegreerd en geeft extra diepgang zonder dominant te worden.

Afdronk
Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van vanille, geroosterde noten, melk- en pure chocolade, gedroogd fruit en een verfijnde, lichtdroge sherrytoets die langzaam wegsterft.