Ex-Bordeaux Rode wijn-cask bottelingen
Deze ex-Bordeaux rode wijnvaten van hoge kwaliteit zijn rood gekleurd aan de buitenkant. Ze worden vers aan het eiland geleverd vanuit het châteaux in Zuidwest-Frankrijk. In de eerste maanden van de rijping ontwikkelt de spirit in deze vaten een roze tint, die overgaat in een dieper, donkerdere rode kleur.
In de spirit ontwikkelen zich krachtige smaken en fruitige noten – waaronder gedroogd fruit, sultana, druiven, kerstcake en broodpudding.
Deze expressie wordt afwisselend uitgebracht als peated en unpeated spirit. Dit is de peated variant.