Zuivere, verfijnde Chianti van het wijngoed van Sting

  • Van biologisch geteelde sangiovese, canaiolo en colorino
  • Sappig, kruidig en bijzonder doordrinkbaar
  • Gemaakt met advies van meesterwijnmaker Riccardo Cotarella

8,5
Volkskrant
2022
Volkskrant Magazine: 8,5

De chianti 2022 krijgt geen ‘classico’ omdat hij net buiten dat gebied wordt gemaakt, maar is goed, een beetje jong nog, flink veel fruit met hints van eikenhout en viooltjes.
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Hoe is de wijn? Sympathiek. Als Sting. Die lijkt ons ook wel oké. Moeiteloos tokkelend, aanschuivend en ontspanning biedend.

De signatuur van meesterwijnmaker Riccardo Cotarella is duidelijk te herkennen in deze verleidelijke Chianti met een opvallende verfijning, frisheid en doordrinkbaarheid. Zo is Chianti in deze klasse op zijn best.

De When We Dance wordt doorgaans zonder houtrijping gemaakt, van voornamelijk sangiovese, aangevuld met een beetje canaiolo en colorino.

Van de oogst 2022 rijpte 20% van de sangiovese kort in eikenhouten vaten. Om de fruitige kersen- en bessenaroma’s en frismilde smaak van de sangiovese optimaal te bewaren, adviseerde Cotarella voor het overige deel van de sangiovese een korte schilinweking, juist voldoende voor de lichtrode kleur, en een rijping van zes maanden in roestvrijstalen tanks.

Il Palagio tuin

Het resultaat is een verfijnde, kruidige rode wijn, die geweldig past bij vele klassiekers uit de Italiaanse keuken. Drink de wijn bij voorkeur op zo’n 17 tot 18 graden Celsius.

Villa Il Palagio is al meer dan 20 jaar het vakantiehuis van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Het beroemde echtpaar heeft de oude wijngaarden volledig gerestaureerd en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met elementen uit de biodynamie.

In de kelder is sinds de oogst 2019 een grote kwaliteitssprong gemaakt onder invloed van Riccardo Cotarella. Hij staat voor een minimalistische vorm van wijn maken, die goed aansluit bij de filosofie van Sting en Trudie om met respect voor de natuur te produceren.

Il Palagio Chianti When We Dance

Proefnotitie

Verfijnde rode wijn met een geurenwaaier van kers, pruim, kruidnagel en rokerig eiken. De smaak is vol met rijp rood en zwart fruit, goede fraîcheur en milde tannines. Soepele afdronk met nuances van ceder en peper.

Drinken bij

Licht kruidige rode wijn om zo te drinken of bij Italiaanse gastro-klassiekers, zoals vegetarische pizza, linguine met spinazie, pompoen en ricotta of risotto met artisjokken, spekjes en walnoten.

Houdbaarheid

Nu fraai; houdbaar tot zo’n 6 jaar na oogstdatum.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Toscane
Producent Il Palagio 1530
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Il Palagio 1530

Villa Il Palagio is al meer dan twintig jaar het vakantiehuis van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Al sinds de zestiende eeuw wordt hier wijn gemaakt. Het beroemde echtpaar heeft niet alleen de villa passievol gerestaureerd, maar ook de vijftien hectaren wijngaarden naar een hoog niveau gebracht en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met elementen uit de biodynamie.

Sting en Trudie zijn geen wijnmakers en hebben zich dus laten adviseren. Ze hebben wel een duidelijke visie, namelijk zo natuurvriendelijk mogelijk produceren. In de kelder is sinds de oogst 2019 een grote kwaliteitssprong gemaakt onder invloed van Riccardo Cotarella, een van de meest gewilde adviseurs van Italië. Hij staat voor een minimalistische vorm van wijn maken. Zo wordt er bijvoorbeeld niet of slechts licht gefilterd, met als doel de druiven en het terroir zoveel mogelijk te laten spreken.

Het wijngaardbeheer is op orde gebracht door Alan York en Pedro Parra. Voor ingewijden zijn het bekende namen, die de top in de wijnwereld vertegenwoordigen.Ook zij staan een werkwijze voor die goed aansluit op de filosofie van Sting en Trudie om met groot respect voor de natuur te werken.

96
Falstaff
2019
Falstaff: 96 punten

Lively notion on the palate, precise acidity and fresh fruit, taut and juicy, fine-grained tannins, with grip, fine barrel spice in the finish, persistent and balanced.
94
Parker
2019
The Wine Advocate: 94 punten

Dark spice, clove, bay leaf and thyme. There is a point of sweetness on the mid-palate, even some dried raspberry, rendering an overall more accessible wine.
95
Vinous
2019
Vinous: 95 punten

Brisk acidity and mineral tones add lift but also depth. The 2019 finishes dramatically long and structured, turning youthfully inward on itself as orange and rosy inner florals resonate.

20,20 per fles

Momenteel niet leverbaar

Castello Romitorio Rosso di Montalcino 2020

  • Verfijnde Sangiovese
  • Van Brunello-producent
91
Parker
2019
The Wine Advocate: 91 punten

A classic and balanced growing season brings on fresh tones of cherry, plum and potting soil. The wine also reveals candied orange peel and dried lavender flower.
93
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 93 punten

This is really beautifully crafted with berry, chocolate and walnut character. It’s medium-to full-bodied with layers of fruit and tannins, yet it shows tension and focus.
15,5
Perswijn
2018
Perswijn: 15,5 punten

Kruiden, gerijpt, tabak, kersen, elegant en sappig, lichte tannine

24,00 per fles

Momenteel niet leverbaar

Ventisei Vino Nobile di Montepulciano 2017

  • Nieuwe generatie Toscane
  • Puur, elegant & bio
8,5
Hamersma
2017
De Grote Hamersma: 8,5

Jong nog, vief en levenslustig. Kan nog jaren mee, en zal, net als goede chianti, herfstiger van smaak worden zonder het fruit te verliezen.
91
James Suckling
2016
JamesSuckling.com: 91 punten

Aromas of dried berries, fresh herbs and bark follow through to a medium body with fine tannins and a savory, fruity finish. Yet, it remains subtle and fresh throughout.

16,75 per fles

Even geduld a.u.b.