Hinotori betekent “Phoenix” in het Japans. Het wordt gedistilleerd door de kleine distilleerderij met dezelfde naam “Hinotori“, opgericht in 1949, die na een stopzetting van de productie uit zijn as herrijst.

limited edition!

Neus: fruitige tonen van lychee, mango en banaan komen samen met kruidige malt tonen welke het aroma diepte geven. Smaak: zoete vanille van de bourbon vaten wordt opgevolgd door sappige, florale en kruidige tonen van het Moscatel vat.

Dat Murray McDavid luxe uitvoeringen van Glen Keith kan uitbrengen, dat weten we. Maar toch verrassen ze ons iedere keer weer met de bijzondere kwaliteit. Deze 29 jaar oude Glen Keith heeft heerlijke tonen van chocolade en zoete mokka.

Springbank 27 Years old 1974 - 2002 Hogshead No 2284  Contenant 117L No 89

Blackadder Raw Cask Statement Tobermory ( Ledaig ) 25 Years Editon no 59 This Highland single malt whisky was drawn at cask strenth from single hogshead no: 800034 Distilled in 1997 and bottled December 2022 208 bottles

The Macallan 25 Years Annual 2023 Release

Vanilla aromas lead to peach and lycee flavour of baked apple and aniseed give way to subtle mature oak. A medium length finish with hints of menthol liquorice.

The assembly of this 2008 vintage is composed of 71% Pinot Noir and 29% Chardonnay. A total of 18 crus can be find in the blending, mostly Aÿ and Verzenay for Pinot Noir and Le Mesnil-sur-Oger and Cramant for Chardonnay.

Neus: geel en oranje fruit wat combineert met vanilleroom en licht eikenhout. Smaak: witte en bruine kruiden tussen het fruit, wat dennennaalden en een spoortje koud vlees. Finish: zacht, maar ook rijk en kruidig met een bevredigend einde.

Single Malt Scotch Whisky Distilled at a Highland Distillery 2003 vintage, aged 19 years Refill bourbon hogshead 48% vol., 70cl Limited to 435 bottles Natural colour / Non chill filtered  It's quite funky, ripe papaya beats through the peat on the nose.

Lichtgetinte frizzante met een fris en fruitig aroma. De smaak is mild, sappig en soepel met een fijne lichte bubbel. Prima aperitief op het terras of bij recepties met kleine amuses; gekoeld (10°C) geserveerd op zijn best.