Klassieke Chablis uit de fameuze premier cru Vaillons van jong talent Sébastien Dampt. Van 100% optimaal rijpe chardonnay van oude stokken, aangeplant in kalkrijke bodem. Ideaal bij oesters of vis en zeer geschikt om in de kelder te leggen.

De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.

Droge witte wijn uit Spanje, met een kenmerkend fris aroma van citrusfruit. Dankzij de volle smaak erg lekker als aperitief, maar ook zeer geschikt bij frisse salades en vis.

Een Speyside single malt gedistilleerd in augustus 2015 en gebotteld in 2025. Rijping op Amerikaans eikenhout, vatnummer 324, gedurende meer dan 9 lange jaren. Met een additionele rijping op een Amontillado Sherry vat.

De eerste Cadenhead’s Enigma-botteling van deze onbekende Highland-distilleerderij, deze 40 jaar oude whisky is volledig gerijpt in bourbonvaten. Het is echte old-school whisky, ons proefpanel merkte tonen van brandewijn, gegrilde ananas, vanille-ijs en Serranoham.

Tomatin Distillery, gelegen in de Highland-stad Inverness, werd in 1897 opgericht en heeft sinds de opening verschillende ups en downs meegemaakt. Deze Highland-dram, die in 2020 opnieuw werd overgeheveld naar Manzanilla-hogsheads, vertoont fruitige en hartige tonen van stroopwafels, sinaasappelschil, kamillethee, zout brood en cola.

Een Highland Single Malt gedistilleerd in juni 2016 en gebotteld in 2025. Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, vatnummer 3699, voor meer dan negen lange jaren. Met additionele rijping in een Marsala zoete wijn vat.

De Craigellachie Distillery, gelegen in het gelijknamige dorp, werd in 1891 opgericht door Craigellachie Distillery Co. Ltd., een groep blenders en handelaren onder leiding van Alexander Edward. Volledig gerijpt in refill Oloroso-hogsheads, is deze whisky zoet en fruitig met hartige tonen.

Jeugdige witte wijn met een expressieve geur van appel, meloen en witte bloesem. Lichtvoetig en verfrissend van smaak met rijp fruit. De finale is frisdroog met iets anijs. Ideale borrelwijn, maar ook perfect bij salades, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten.

Franse witte wijn met een aroma van rijp tropisch fruit (mango en ananas) en gedoseerd eikenhout. De smaak is vol, aanhoudend en evenwichtig zoet. Verfijnde wijn, heerlijk bij vruchtendesserts of als aperitief met toast en paté.

De Ardbeg Anthology Collection is een gelimiteerde serie die een diverse reeks smaken en karaktereigenschappen tentoonstelt. Elke expressie verschilt in leeftijd, vatsoort en smaakprofiel, en is voorzien van een eigen leeftijdsaanduiding.

Dit is een zeer uniek! Torabhaig is onafhankelijk alleen nog door de Thomson Bros gebotteld! Een must have voor de fans van deze steeds populairder wordende distillery.  Deze 7 jaar oude single malt Scotch whisky, afkomstig van de Torabhaig distilleerderij op het Isle of Skye, heeft gerijpt in first-fill bourbonvaten.

Prachtige witte Bourgogne met een open geur van appel, citroen, brioche en licht eiken. Vol en romig in smaak met puur citrusfruit en levendige zuren. De finale is aanhoudend met tonen van toast en boter.

Droge, Italiaanse witte wijn met een intens en fris aroma van buxus en vlierbes. De smaak is sappig en evenwichtig: lekker als aperitief bij fijne amuses, maar ook heerlijk bij vis of schaal- en schelpdieren.