William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


62,50 per fles

OP = OP

62,50 per fles

OP = OP

Vaillons heeft dezelfde Kimmeridgische ondergrond die wordt gevonden in de beste wijngaarden van Chablis. Deze kalkachtige kleigrond is het resultaat van een oude zee die ooit Noord-Frankrijk bedekte: overal kleine zeefossielen hebben geleid tot een hoog gehalte aan kalksteen, wat bijdraagt ​​aan de steenachtige karakters in Chablis-wijnen. De grond varieert echter aanzienlijk over de grote wijngaard in termen van diepte en kleur, evenals het gehalte aan klei en kalksteen, en dus is er enige variatie in terroir. Vaillons is een van de beroemdste Premier Cru-wijnen van Chablis, naast Fourchaume, Montee de Tonnerre en Montmains. In feite is Vaillons gescheiden van de zuidelijke, bijna parallelle Montmains Premier Cru door een 300 meter lange strook vlakker land op het noordwesten dat alleen is geclassificeerd voor gebruik in basiswijn van Chablis.

 

Proefnotitie

Fijn, subtiel boeket met mooie minerale en bloemige tonen. Qua smaak een goede balans tussen rijkdom, levendigheid en kracht.

Drinken bij

Vis, schaaldieren en andere zeevruchten, gegrild of in roomsaus. Gevogelte en wit vlees, gegrild of in roomsaus.

 

Houdbaarheid

Tot twintig jaar na oogst.

Dranksoort Wijn
Land Schotland
Oogstjaar 2021
Omverpakking 1 fles
Flesinhoud 700 ml
Alcohol 12,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Perswijn
1927
Perswijn:

Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate: 98 punten

The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.

18,40

Vanaf 12 flessen 16,90 per fles

Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

  • Prachtbubbel uit Limoux
  • Gemaakt als Champagne
Perswijn
Perswijn: 4 sterren

Fijn, peer en appel, rokerig, breed, krachtig, mooi droog, bitters, smaakvol
9-
Hamersma
De Grote Hamersma: 9-

Geniet van een boterzachte mousse, brioche, perzik, peer, groene appel en priemende zuren. Geruststellend droog en weldadig. Het begin van een traditie wellicht om Crémant de Limoux te schenken?

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

De Sousa Champagne Tradition Brut

  • Heerlijk zacht van smaak
  • Fantastisch als aperitief

46,95

Vanaf 12 flessen 43,05 per fles

Even geduld a.u.b.