De 2de bijzondere botteling van de Schots-Nederlandse Fusion whisky is veel ouder dan de eerste. Het jongste Nederlandse deel is 19 jaar oud.   The Winter Queen Batch II: Adelphi heeft voor de 2de maal een combinatie van Nederlandse en Schotse whisky gebotteld.Elizabeth Stuart is geboren in 1596 als oudste dochter van Koning James VI van Schotland.

Neus: De geuren doen maritiem aan met zoete granen, zeewier en zeezout. Gepoetst koper met gefermenteerd gras vullen deze frisse whisky aan. Smaak: De tong wordt verwarmd en loopt over van fruit met toffeesaus, abrikoos, gember en geroosterde amandelen.

Daily Dram Glenrothes 10 YO Oloroso De Daily Dram serie is weer terug van weggeweest. Met twee nieuwe bottelingen waarbij we er voor hebben gekozen om de smaakinvloed van sherryvaten te verkennen.

Neus: geel en oranje fruit wat combineert met vanilleroom en licht eikenhout. Smaak: witte en bruine kruiden tussen het fruit, wat dennennaalden en een spoortje koud vlees. Finish: zacht, maar ook rijk en kruidig met een bevredigend einde.

Neus: De klassieke geuren van ingelegd fruit, donkere karamel, zwetend en smeulend eikenhout met een zoete basis van vanille en appel. Smaak: Op de tong is dit veel meer een sherry “ding” met chocolade gevuld met mint, gelakt leer, dennennaalden en bouillonblokjes.

Aged 10 Years in oak casks region: Speyside Bottles: 97 Cask: 8330266 Months in octave: 6 Years bottled: 2021

Neus: eerst een neusprikkel, waarna geuren van een fruitsalade combineren met tumtum, bessen limonadesiroop, maar ook sigarenrook en vers gemalen koffiebonen. Gepoetste leren schoenen en zelfs vers gemalen peper. Smaak: ook op de tong eerst veel fruit, waarna vers gebrande noten, eikenhout, donkerrood fruit(siroop) overgaan in donkerder leer en eikenhout.

Geurige Franse droge witte wijn met de geur van rijpe appel en bloemen. De smaak is fris en pittig. Mooie wijn bij schaal- en schelpdieren, visgerechten of de typische Bourgondische ‘jambon persillé'.

The Ardmore Port Wood Finish bevat fruitige aroma’s, tonen van rozijnen en een pittige ondertoon met subtiele rook. Vroeger gebruikte veel Schotse distilleerderijen op het vasteland turf bij het stoken, Ardmore doet dit nog steeds.