vanaf60euro

Cask no: RF - 1722  Bottles: 268 distilled: 11.2023 alc: 53.4 Aged in oak cask.

Een legendarische wijn - een die sprankelt. Salon is een unieke champagne. Gedefinieerd door zijn bijzonderheid sinds het allereerste begin, is deze uitzonderlijke wijn de champagne van één enkel terroir: de Côte des Blancs ; een enkele cru: Le Mesnil-sur-Oger ; een enkele druivensoort: Chardonnay ; een enkel jaar: dat van een grote vintage; en van één man: Eugène-Aimé Salon .

Neus: Chocolade, rood fruit en gember. Mondgevoel: Zacht zoetig fruit Afdronk: Sultanas, spicy, hout, plezier zacht.

Neus: crème brulée, rijk eikenhout en tonen van het sherry hout. Smaak: bessen en kersen, eikenhout, chocolade en zelfs wat koffie. Finish: rijk met een lange afdronk  

NEUS: Zoete, maar toch rokerige tonen van steenfruit. Alsof je een oude rokerij binnenloopt. SMAAK: Zoete rook, gepocheerde peer en gezouten fudge. AFDRONK: Zeer lang en aangenaam. Ziltige turfrook, zachte vriendelijke kruiden. 

De nootachtige rijkdom, de gedurfde romigheid, een mooie appel-perenfrisheid, en de royale body met een lange, compacte, maar zeer zuivere, minerale afdronk. Van een perceel van 1,2 hectare onderaan dit terrein.

KLIMAAT & TERROIR: Een landklimaat met warme zomers en koude winters, met zanderige en granieten grondsoorten. Wijngaarden liggen op de beroemde Corton-heuvel met zuidelijke positie. VINIFICATIE: De druiven worden met de hand geplukt.

Visueel betovert de PN AYC 18 met zijn gouden tint, verrijkt met bronzen accenten. De neus wordt verleid door tonen van honing, fruitgelei, kweepeer en gekonfijte citrus, aangevuld met aroma's van marsepein, bloedsinaasappel en een vleugje verfrissende menthol.